Almôndegas Vegetais

• 1 cebola pequena picada
• 3 ovos batidos
• 1/2 colher de café de manjerona ou tomilho
• 1/2 colher de café de sal
• 1/2 chávena de pão ralado/ ver alternativa (trigo sarraceno)
• 1/2 chávena de nozes picadas finamente
• 1/2 chávena de natas vegetais

Mistura a cebola, o pão ralado e as nozes. Junta as ervas aromáticas, o sal e as natas. Adiciona os ovos, mistura bem e forma almôndegas que se fritam ou se assam no forno. Junta molho de tomate antes de servir.