- 230g de cenoura (3 a 4 médias)
- 2 colheres sopa de óleo coco
- 165 ml de leite de coco
- 4 ovos preferencia Bio
- 70g de coco ralado
- 150 a 200 g Açúcar de coco ou mascavado (depende do doce que deseja)
- 200g farinha de amêndoa
- 150g de farinha trigo sarraceno
- 2 colheres chá de fermento para bolos sem gluten
- 1 pitada de sal
- raspas de meia laranja
Pré aquecer o forno a 180ºC.
No processaador colocar as cenouras e triturar até ficar ralada.
Juntar todos os ingredientes e bata até a massa ficar bem ligada.
forar base de uma forma que abra com papel vegetal
levar ao forno 40 minutos.
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